Liz:Es ist immer eine Ehre gefragt zu werden, etwas zu einem schönen Projekt beizusteuern. So auch, als Davert auf uns zukam und fragte, ein Rezept für das neue Kochbuch „einfach kreativ kochen“ zu kreieren. Das Unternehmen begleitet uns schon seit fast erster Stunde unseres Blogger-Lebens und somit freuten wir uns auf das Buch ganz besonders. Wir konnten uns aus dem ganzen riesigen Sortiment Zutaten aussuchen und daraus etwas machen. Wir wählten „Kokos-Dhal-Linsen“, von denen ich zuvor niemals etwas gehört hatte. Vereint haben sich in der „Linselei“ rote Linsen und geraspelte Kokosflocken. Deswegen passen Kokosmilch und Süßkartoffeln mit einem Hauch gemahlenem Koriander einfach super zusammen.
Als das Kochbuch dann fertig war, staunten wir nicht schlecht. Denn nicht nur ist das Buch gestalterisch wirklich hübsch und gut gemacht, sondern es tummeln sich dort viele andere Blogger mit tollen vegetarischen und veganen Rezepten und alle ganz nach dem Motto „Mit guten Zutaten und ein paar kreativen Ideen einfache und leckere Gerichte kochen“. Liebes Davert-Team, das habt ihr toll hinbekommen!
Es gibt was zu gewinnen!
Wir freuen uns heute ganz besonders, dass wir drei Davert-Pakete inklusive Kochbuch verlosen dürfen! Ein Paket beinhaltet Folgendes:
1 x Kochbuch „einfach kreativ kochen“
1 x Kokos-Dhal-Linsen
1 x Gelbe Orientlinsen
1 x Schwarze Belugalinsen
1 x Sesam
1 x Kokosraspeln
1 x Kokoschips geröstet
Alles, was ihr tun müsst, ist hier bis zum 24. April 2016 einen Kommentar zu hinterlassen und uns euer liebstes vegetarisches Rezept mitzuteilen.
(Mitmachen können alle über 18 mit Wohnsitz in Deutschland. Versand nur innerhalb Deutschlands. Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Sollten sie sich innerhalb von 24 Stunden nicht melden, wird ein anderer Gewinner ermittelt.) Viel Glück!
PS: Wer das Kochbuch regulär bestellen möchte, kann das über die lokalbar tun.
Süßkartoffel-Linsen-Kokos-Suppe
Für 4 Portionen
600 g Süßkartoffeln
150 g Kokos-Dhal-Linsen
500 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
1 Prise gemahlener Koriander
Salz
Pfeffer
1 EL Butter
Zum Garnieren:
Petersilie
Sesam
Kokosraspeln
Die Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Linsen in der Butter kurz andünsten, die Süßkartoffeln dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Kokosmilch dazugeben und mit einem Pürierstab pürieren, ggf. etwas mehr Kokosmilch hinzugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Suppe mit Petersilie, Sesam und Kokosraspeln bestreuen.
